box1.jpg
2014-09-03_160029.jpg
 

דבש טהור מפרחי הדרים


הדרים (שם מדעי: Citrus) הם עצים ירוקי עד, מניבי פרי.
מקור השם העברי בהדרם של הפירות. מקור ההדרים בדרום-מזרח אסיה, והם נפוצים באגן הים התיכון ובמקומות אחרים.
עם ההדרים נמנים התפוז, הלימון, האשכולית, המנדרינה, הקלמנטינה, האתרוג, הפומלה, הפומלית ורבים אחרים. במקור היו חמישה מיני הדרים בלבד: האתרוג, ליים, מנדרינה ו-Citrus halimii שהתגלה לאחרונה. כל שאר מיני ההדרים נוצרו על ידי הכלאה טבעית או מלאכותית של מינים שונים מהסוג. כך למשל הלימון נוצר מהרכבה של אתרוג וליים. עצי ההדר נמצאים בפרדסים בכל רחבי בארץ ופורחים באביב.

 
• מקור
כל רחבי ישראל, ריכוז גבוה של פרדסים נמצא בעמק חפר
 
 
• מאפיינים
צבע צהוב בהיר עד לבן, טעם וריח מודגשים ומיוחדים של פרות הדר, מתוק בטעימה ראשונה עם חמיצות מורגשת.

 
• תרופות סבתא
לדבש הדרים מיוחסת היכולת לעזור בהפחתת תופעות שיעול אצל ילדים, היות והוא מכיל נוגדי חמצון וביניהם ויטמין C וחומרים המכונים פלבנואידים, מונו-פנולים ופולי-פנולים המטפלים בתהליך הדלקתי הגורם לשיעול.