אבוקדו ללא תוית.png


2014-09-03_155829.jpg
 

דבש טהור מפרחי אבוקדו


אבוֹקדוֹ (שמו הבוטני: Persea americana) הוא עץ פרי סובטרופי ירוק עד ממשפחת העריים ולו כ-15 זנים. גובהו של עץ אבוקדו בר יכול להגיע ל-15 מטר. הזן המתורבת קטן ממנו, ירוק-עד, ובעל תפרחת לבנה. צורתו של הפרי כצורת אגס.

 
• מקור
בישראל מגדלים זנים שונים של אבוקדו בהתאם לסוגי הקרקעות והאקלים באזורים השונים.
•    אטינגר, זן מקדים גדול בעל קליפה חלקה ומבריקה.
•    פוארטה, זן של אמצע העונה, מחוספס, יותר אגסי.
•    האס, מזני המחצית השנייה של עונת הקטיף, בעל טעם אגוזי. הקליפה מחוספסת מאוד, קשקשית, והפרי הבשל משחיר.
•    פינקרטון, זן של אמצע העונה, מחוספס וצבעו ירוק כהה, נפוץ במטעים של עמק הירדן.
•    גליל, זן אמצע העונה קליפתו חלקה ומבריקה, צורתו מוארכת וצרה.
•    נבאל וריד, זני סוף העונה, עגולים כדוריים וגדולים. הזן ריד מחזיק מעמד על העצים כל הקיץ, ובממשק נכון ניתן לשמור עליו על העץ עד חודש ספטמבר.
בארץ נטועים כ-55 אלף דונם אבוקדו, והיבול השנתי הוא בין 60 ל-120 אלף טון.

 
 
• מאפיינים
צבעו כהה, כמעט שחור, והוא עשיר בויטמינים ,A 1B, 2B, 3B, C, ברזל (לכן הוא יותר כהה מסוגי דבש אחרים) סידן ואשלגן. בגלל שפע חומצות השומן החיוניות של פרי האבוקדו, טעמו של דבש פרחי אבוקדו הינו יותר חמאתי מהסוגים האחרים. מצוין להמתקת משקאות חמים ולהזהבה עמוקה בצלייה ובבישול.

 
• תרופות סבתא
לדבש אבוקדו מיוחסת היכולת לעזור לחולים במחלות מפרקים בסיכוך המפרקים.