סירות בטטה במילוי סלט קינואה​

מצרכים:

מוצר: דבש טהור

5 בטטות גדולות ויפות, לא קלופות
1 כוס קינואה (לבנה או מיקס צבעוני)
1 ו-1/2 כוסות מים רותחים
1/2 כפית מלח
1/3 כוס שקדים פרוסים (או צנוברים)
1/2 כוס חמוציות או אוכמניות מיובשות
1/2 צרור עירית או עלי כוסברה
1/2 צ'ילי טרי אדום או ירוק
2 כפות דבש טהור
2 כפות מיץ לימון
2 כפות שמן זית
מלח

אופן הכנה:

1. שמים את הבטטות על תבנית תנור עם נייר אפייה ואופים בחום של 180 מעלות עד לריכוך הבטטות. זה לוקח בערך 45 דקות. מצננים.

2. בסיר בינוני שמים קינואה, מים רותחים ומלח ומבשלים עם מכסה סגור, על האש הכי נמוכה, במשך 20 דקות. מצננים.

3. קולים את השקדים על מחבת חמה, ללא שמן, עד הזהבה קלה.

4. קוצצים דק את העירית והצ'ילי.

5. מרכיבים: מערבבים בקערה קינואה מבושלת, שקדים קלויים, חמוציות, עירית, צ'ילי, דבש, מיץ לימון, שמן ומלח.

6. חוצים את הבטטות ל-2 ומרוקנים מעט את פנים הבטטה
   (אפשר לערבב אותה עם הקינואה או לשמור לפירה בטטה).

   ממלאים בסלט קינואה ומגישים בטמפרטורת החדר.